超美味的5種雞腿料理食譜!天天吃也不膩,超下飯雞腿料理是這款!
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美味雞腿食譜教學分享,這樣料理雞腿超美味!5種超人氣雞腿不同做法,健康雞腿料理食譜,超下飯的雞腿料理作法,居家雞腿料理,作為晚餐、午餐都適合!
(圖文轉載自小紅書:九点食堂)
【雞腿料理食譜】蔥油雞腿
食材:大雞腿,洋蔥,蔥,薑,蒜,白芝麻、鹽,白糖,油,水
做法:
1. 準備2個大雞腿,冷水下鍋,放入薑片和米酒煮30分鐘,撈出過冷水,放涼後撕成小塊。
2. 熬制蔥油:鍋中倒入適量的油,油熱倒入洋蔥,蔥段,蒜片,煎至金黃撈出。
3. 熱蔥油爆香蔥、薑、蒜末、白芝麻,加2小匙鹽,加1小匙糖,攪拌均勻淋在撕好的雞腿肉上抓拌均勻。
【雞腿料理食譜】照燒雞腿
食材:雞腿,薑,醬油,蠔油,米酒,胡椒粉,白芝麻,鹽,水,油
做法:
1. 2個大雞腿去骨,放入薑片,加2匙米酒,1匙醬油,1小匙胡椒粉,1小匙鹽抓拌均勻醃30分鐘。
2. 調醬汁:2匙醬油,1匙蠔油,2匙米酒,1匙蜂蜜,半碗清水攪拌均勻。
3. 鍋中油熱放入雞腿,先煎表皮面,煎至兩面金黃,倒入醬汁,中小火燜煮10分鐘,記得中途翻面,用匙子澆汁,汁不要收乾可以留點拌飯,出鍋撒上芝麻即可。
【雞腿料理食譜】雙椒炒雞
食材:雞腿,辣椒,蒜瓣,花椒,胡椒粉,醬油,鹽,米酒,芝麻油,蠔油,植物油
做法:
1. 準備8個辣椒,4個蒜瓣,切圈切瓣。
2. 2個大雞腿去骨切成小塊,加半匙胡椒粉,1匙醬油,1匙米酒,1匙芝麻油,1匙蠔油抓勻醃15分鐘。
3. 鍋中倒入適量油,油熱下雞丁,翻炒至6分熟,倒入青椒、辣椒、蒜片和一撮花椒,再加1匙醬油上色,加2匙鹽,(根據自己口味調整鹹度,建議新手一匙一匙試著味道去加),再翻炒5分鐘出鍋即可。
【雞腿料理食譜】麻辣口水雞
食材:大雞腿,青椒,醬油,蒜瓣,薑,花椒,芝麻,辣椒粉,醬油,芝麻油,蠔油,雞粉,油,水
做法:
1. 雞腿去骨,鍋中倒入適量的清水,加薑片,放入雞腿排,熱水煮20分鐘,撈出過涼水冷卻切片。
2. 調醬汁:青椒和辣椒切圈,蒜切末,加10g辣椒粉,1匙芝麻,1撮花椒,淋熱油爆香、3匙醬油,1匙蠔油,1匙芝麻油,半匙白糖,小匙雞粉,半碗煮雞腿的湯水,攪拌均勻澆在雞腿上放置半小時更入味~
【雞腿料理食譜】咖哩馬鈴薯雞
食材:雞腿,馬鈴薯,胡蘿蔔,咖哩,椰汁,洋蔥,醬油,玉米粉,鹽,水,油
做法:
1. 2個大雞腿切塊,加1匙醬油、1匙玉米粉,抓拌均勻醃10分鐘,鍋熱倒入適量的油,下入雞塊炒至表面金黃盛出備用。
2. 不用洗鍋,倒入洋蔥、馬鈴薯、胡蘿蔔炒香,加1匙醬油,1匙鹽,1杯椰奶,1塊咖哩,1杯水,煮化咖哩塊,再放入雞塊,蓋上鍋中小火煮15分鐘,記得中途翻炒防止鍋底燒糊。
【文字編輯:讀者投稿】
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