台中林酒店|奇鮮日式高CP值無菜單料理—豪華「金箔」海膽三重奏一口塞超滿足!
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使用金箔入菜不手軟!台中林酒店推出無菜單料理,主打早上新鮮漁獲漁港直送,菜單隨每日漁獲不同做變化,為每樣食材量身打造做最完美的呈現,帝王蟹、干貝、鮑魚、沙朗牛各種上等海陸料理14道菜一次滿足,新鮮用心吃得到!
奇鮮日式料理位於林酒店1F,門口氣派奢華,旁邊還是禮品店,吃飽還可以帶上甜點回家分享。
壽司檯座位區,可接待約8人,在板前享受超值的無菜單料理,亦可欣賞師傅製作料理的過程。大包廂可容納約24人,包廂空間採光明亮,適合公司或家族聚餐,專屬空間,不怕受干擾。
小包廂適合小家庭或朋友聚餐,即使人數不多也能享有包廂隱密感。
✦鮭卵山藥水雲醋
鮭魚卵的量很多,吃起來非常過癮,入口的鮭魚卵在嘴巴裡一顆顆「啵」的化在嘴裡,加了山藥的水雲醋,可以吃到山藥黏稠的口感,作為前菜非常的爽口開胃,讓人不禁一飲而盡!
✦南非活鮑佐松露醬
Q彈有嚼勁的南非活鮑魚,料理的口感剛剛好,配上一旁的松露醬,一口吃下,松露香氣佈滿整個口腔,喜歡松露的人一定會超愛這道!
✦鰤魚/海葡萄 (鰤魚又名紅甘)
從港口直送的生魚片就是新鮮,沒有一點腥味,擠上一點金桔,配上海葡萄一起,口感更加豐富,吃到這裡覺得已經越吃越開胃了!
✦黃鰭鮪
一般吃生魚片最常吃的就是鮭魚跟鮪魚,但在奇鮮可以吃到很多不同的魚種,像這個黃鰭鮪就是使用最嫩的部位當做生魚片,口感軟嫩,還可以吃到最鮮甜的海味。
✦帝王蟹握壽司(有蟹肉及蟹膏)
吃這道帝王蟹握壽司一定要一口直接吃進去,可以同時吃到滿滿的帝王蟹肉跟蟹膏的鮮甜,這麼高等的食材,一入口會不自覺嘴角上揚~
✦海膽三重奏(比目魚/海膽/鮪魚泥)
師傅遞上這道的時候,編輯直接愣住,向師傅詢問:「這是..金箔嗎?」,師傅滿意的露出笑容:「沒錯!」,奇鮮用料不手軟,滿滿的海膽,搭上炙燒比目魚,最後用青蔥跟金箔點綴,這麼美好的組合,讓人好捨不得吃下去,入口後滿是海膽的鮮甜,有夠幸福!
✦日本干貝/柿餅
炸過的日本干貝,裡面還藏了一塊神秘的東西,仔細一吃,居然是「柿餅」!從沒想過干貝跟柿餅竟然這麼搭,是非常值得嘗試的組合,這就是吃無菜單料理的好處,每一道、每一口都是驚喜!
✦活龍蝦蒸蛋
這道活龍蝦蒸蛋美得簡直像藝術品,以日式蒸蛋為基底,拌入自製日式清湯,再舖上當日現撈活龍蝦,吃完嘴巴留下的是高湯的清甜回甘,好想跟師傅說:「再來一碗!」
✦松露沙朗牛
烹調得剛好的沙朗牛,油花分布均勻,底下鋪上紫洋蔥絲,上方用松露做點綴,肉質非常軟嫩,完全不輸海鮮的鮮甜味,可以同時吃到海陸食材真的讓人好滿足!
✦焦糖芝士蛋糕
前面吃了這麼多精緻的高等料理,甜點當能也不能馬虎!林酒店的「焦糖芝士蛋糕」是許多人都會特地買回家品嚐的品項,上方烤得脆脆的焦糖,下方濃郁的芝士蛋糕, 冰冰的口感一點也不覺得膩口,整體味道恰到好處!感覺再吃10塊都不是問題。
✦椰奶燉雪蛤
堪稱養顏美容聖品的「雪蛤」,香濃的椰奶,配上口感軟嫩的雪蛤,完全沒有一點腥味!順口得讓人一口接一口,一碗的雪蛤量很多,每一口都能盛滿湯匙,滿滿的膠原蛋白,感覺吃完皮膚都Q彈了起來!
【文字編輯:Avery】
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