6款變化型「厚蛋燒」食譜做法!超簡單的早餐料理,一學上手!
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分享6款簡單方便的厚蛋燒、厚蛋捲做法,少油低脂,搭配上醬汁,好吃不怕胖!
(圖文轉載自小紅書:念心爱美食)
沾醬材料:蒜末1匙、蔥花1匙、香菜1匙、白芝麻1匙、醬油2匙、蠔油1匙、醋1匙
第1款: 雞胸肉綠花椰菜蛋捲
材料:雞蛋2顆、雞胸肉一塊、花椰菜一朵、鹽1小匙、水1匙、米酒1匙、醬油1匙、蠔油1匙
作法:
1、雞蛋+鹽+水攪勻,攤成雞蛋餅,雞胸肉剁肉糜+料酒+醬油+蠔油攪勻,綠花椰菜切碎末,混合蘸汁材料
2、雞蛋餅上抹一層雞肉糜,放綠花椰菜碎捲起來,蒸鍋蒸10分鐘,出鍋分切
第2款:蝦仁綠花椰菜蛋捲
材料:雞蛋2顆、蝦6隻、花椰菜1小朵、鹽1匙;水1匙、米酒1匙、醬油1匙、蠔油1匙
作法:
1、雞蛋+鹽+水攪勻,攤成雞蛋餅,蝦去殼去蝦線剁碎,綠花椰菜切碎末,混合蘸汁材料
2、雞蛋餅上抹一層蝦泥,放綠花椰菜碎捲起來,蒸鍋蒸10分鐘,出鍋分切
第3款:櫛瓜厚蛋捲
材料:雞蛋2顆、櫛瓜一塊、胡蘿蔔1塊、鹽1小匙、水1匙
作法:
1、櫛瓜跟胡蘿蔔切片,熱水煮1分鐘,撈出切碎,混合蘸汁材料
2、雞蛋打散+櫛瓜碎+胡蘿蔔碎+鹽+水攪勻,鍋中小火加熱,倒鍋裡煎至表面微微凝固,一點點捲起加熱定型,出鍋分切
第4款:菠菜厚蛋捲
材料:雞蛋2顆、菠菜1小把、胡蘿蔔1塊、鹽1小匙、水1匙
作法:
1、胡蘿蔔切片,熱水煮1分鐘,撈出切碎,混合蘸汁材料
2、雞蛋打散+胡蘿蔔碎+鹽+水攪勻,鍋中小火加熱,倒鍋裡煎至表面微微凝固,一點點捲起加熱定型,出鍋分切
第5款:生菜厚蛋捲
材料:雞蛋2顆、生菜1小把、鹽1小匙、水1匙
作法:
1、生菜洗乾淨切碎,跟雞蛋混合+鹽加水攪勻
2、鍋中小火加熱,蛋液倒鍋裡煎至表面微微凝固,一點點捲起加熱定型,出鍋分切
第6款: 蘆筍厚蛋捲
作法:
1、蘆筍洗乾淨,放熱水中燙1分鐘撈出,雞蛋打散+鹽+水攪勻,混合蘸汁材料
2、鍋中小火加熱,蛋液到鍋裡,煎至表面微微凝固,放上蘆筍,一點點捲起,將蘆筍包裹上,捲好再加熱定型,出鍋分切
這6款厚蛋燒作法超簡單,蛋捲軟嫩嫩的特別好吃!
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【文字編輯:讀者投稿】
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