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免炸 - 水牛城雞翅

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  • 美式餐廳才吃得到的水牛城炸雞翅,自已在家做其實不難,
    而且油炸的方式可以改成用烤的,吃起來熱量較低也更健康,
    雖說是烤的,
    但口感其實和炸的再去裹醬汁沒有很大的差別。
     
     
     
    材料
    烤雞翅:
    雞翅或雞小腿 
    米酒 黑胡椒 鹽 匈牙利紅椒粉 
    洋葱粉 蒜泥 (可加可不加)
    中筋麵粉
     
     
     
     
    沒有Frank's redhot sauce的辣醬版本:
    蕃茄醬  Tabasco辣醬 奶油 白醋或檸檬汁(擇一)
     
     
     
    作法
    1.雞翅用白酒、黑胡椒、鹽、匈牙利紅椒粉、洋葱粉、蒜泥醃到入味,約一小時
     
     
     
     
    2.把辣醬的材料全部裝在一個鍋子在瓦斯爐加熱到奶油溶化,再用湯匙把所有醬料拌勻
    3.用一個大塑膠袋裝麵粉,把醃入味的雞翅裝進袋裏搖一搖後取出置放在烤盤上,用預熱的烤箱,以220度烤約20分鐘,表皮呈現金黃色澤後取出
    4.把烤好的雞翅到2.的鍋裏拌一拌再取出就是沾了辣醬的好吃雞翅了
     
     
     
    有沾粉去烤的雞翅 跟炸過的什麼兩樣! 而且還比較不油 !
     
     
    周末小酌這個下酒菜很猛吧!  趕快動手做看看!
     
     
     

     

     

     

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