《簡易玉子燒食譜》煎蛋捲的6種作法,簡單營養又美味!
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玉子燒/厚蛋燒怎麼做才好吃?簡單的玉子燒怎麼變化出多種吃法?軟軟嫩嫩的煎蛋捲只要搭配蔬菜、海苔、肉鬆就能兼顧營養與美味,10分鐘就能快速完成的玉子燒/厚蛋燒做法推薦,6款簡易玉子燒/厚蛋燒食譜快學起來!
(圖文轉載自小紅書:筱哓穎)
玉子燒/煎蛋捲食譜1起司厚蛋燒
【食材:雞蛋2個,起司碎/乳酪適量】
雞蛋打散,鍋內刷油,開最小火倒入少量蛋液,煎至快要凝固狀態,撒奶酪碎捲起,繼續倒入第二層蛋液奶酪,重複直到蛋液捲完,再將四面煎一煎成型即可。
玉子燒/煎蛋捲食譜2黃瓜厚蛋燒
【食材:雞蛋2個,黃瓜薄片】
雞蛋打散,鍋內刷油,開最小火倒入少量蛋液,煎至快要凝固狀態捲起,最後一層蛋液時先放入黃瓜片,再倒入蛋液,半凝固時捲緊,再將四面煎一煎成型即可。
玉子燒/煎蛋捲食譜3番茄厚蛋燒
【食材:雞蛋2個,番茄】
雞蛋打散,番茄去皮去籽切碎,加入蛋液攪拌均勻,鍋內刷油,開最小火倒入少量蛋液,煎至快要凝固狀態捲起,重複至蛋液捲完,再將四面煎一煎成型即可。
玉子燒/煎蛋捲食譜4菠菜厚蛋燒
【食材:雞蛋2個,菠菜,胡蘿蔔】
雞蛋打散,胡蘿蔔與波菜先用水燙熟切碎,加入蛋液攪拌均勻,鍋內刷油,開最小火倒入少量蛋液,煎至快要凝固狀態捲起,重複至蛋液捲完,再將四面煎一煎成型即可。
玉子燒/煎蛋捲食譜5時蔬厚蛋燒
【食材:雞蛋2個,胡蘿蔔,綠花椰菜】
雞蛋打散,胡蘿蔔與綠花椰菜先用水燙熟切碎,加入蛋液攪拌均勻,鍋內刷油,開最小火倒入少量蛋液,煎至快要凝固狀態捲起,重複至蛋液捲完,再將四面煎一煎成型即可。
玉子燒/煎蛋捲食譜6海苔肉鬆厚蛋燒
【食材:雞蛋2個,海苔,肉鬆】
雞蛋打散,鍋內刷油,開最小火倒入少量蛋液,煎至快要凝固狀態時放入海苔與肉鬆捲起,繼續倒入蛋液,放入海苔肉鬆捲緊,全部捲好後再將四面煎一煎成型即可。
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玉子燒/煎蛋捲做法畫重點
★全程一定最小火,每次蛋液倒少一點,這樣比較薄不會容易破,兩個雞蛋大約3-4次倒完
★蛋液半凝固就捲,不能等表面全部凝固,容易裂
★適合新手,如果想要嫩一點,可以加15毫升左右的水或者牛奶攪拌
★蔬菜可以根據喜好調整,燙熟後切碎和蛋液攪拌
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【文字編輯:讀者投稿】
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